Mise en Bouche, Entrée, plat, dessert
Mise en Bouche
Pour débuter
Le foie gras
Foie gras maison autour de la cerise, chutney à la griotte, cake à l’amande amère
Ou
Le tourteau
Rémoulade de tourteaux aux herbes, Arlequin de poivrons confits,
légumes croquants et bagna cauda aux herbes
Pour continuer
L’agneau
Quasi d’agneau en deux cuissons et croûte de noisette,
gnocchi maison aux herbes et parmesan, pois gourmand d’Olivier et jus persillé
Ou
L’hirondelle
Filet d’hirondelle de Méditerranée, praliné pignon de pin, panisse et légumes confits,
coulis de tomate cerise au balsamique
Pour finir
Le plateau de fromages affinés : 3 fromages au choix
Ou
La tarte
Tarte fraise pistache, sorbet fraise des bois
Ou
Le baba
Véritable baba au rhum, crème à la vanille de Madagascar,
rhum ambré 8 ans Ganache Jivara, mousse à la vanille de Madagascar
Toute modification dans le menu sera facturée à la carte
Entrée : 18 € à la carte
Plat : 30 € à la carte
Dessert : 14 € à la carte
Au-delà de 10 personnes, le menu unique de votre choix, sera servi à l’ensemble de la table
Restaurant L'Isle sur la Sorgue