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Le restaurant du Mas de Cure Bourse

Menu de Saison

Menu de Saison
45 € (entrée + plat + dessert)

 

Mise en Bouche

Les entrées

Le Tourteau

Rémoulade de tourteaux aux légumes croquants en cannelloni de poireaux,
vinaigrette d’herbes comme un pesto, saladette d’herbes folles

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Le Rossini

Croustillant de pied de cochon aux condiments, escalope de foie gras poêlée, réduction de porto

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L’Œuf

L’œuf de canne parfait, velouté de champignons, truffe fraiche et lard de Bigorre


Les plats

Le Turbot

Filet de turbot rôti, salsifis confits et tombée de girolles, jus de viande au Vacqueyras

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Le Porcelet

Pithiviers d’épaule de porcelet confite une nuit, foie gras et champignons,
mousseline de céleri à la noisette, jus au vin de noix

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La Lotte

Médaillon de lotte au lard paysan, déclinaison autour des choux, beurre au champagne

 

Les desserts 

L’Exotique

Le palet mangue / passion / coco : mousse passion, compotée de fruits exotiques et rocher coco

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Le Chocolat et les Fruits Rouges

Le cercle choco Nyambo 68 % Valrhona et framboise, sablé breton

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Marron / Clémentine

Crémeux marron, biscuit châtaigne, compotée de clémentine Corse et croustillant au sucre


Sélection de Fromages affinés sélectionnés par Arnaud - Supplément : 10€

 

Entrée : 16 € à la carte

Plat : 28 € à la carte

Dessert : 12 € à la carte

 

Au-delà de 10 personnes, le menu unique de votre choix, sera servi à l’ensemble de la table

Restaurant L'Isle sur la Sorgue

Contact & accès

MAS DE CURE BOURSE
120 Chemin de la Serre
84800 L'Isle-sur-la-Sorgue

Email : contact@masdecurebourse.com

+33(0)4 90 38 16 58

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