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Le restaurant du Mas de Cure Bourse

Menu de Saison

Menu de Saison
45 € (entrée + plat + dessert)

 

Mise en Bouche

Les entrées

 

Le Foie Gras
Mi-cuit de foie gras français en pressé au cacao et balsamique,chutney de melon du voisin au Beaumes-de-Venise
Ou
La Fleur de Courgette
Fleurs de courgettes de chez Olivier, mousse au banon AOP, tartare de courgettes bio à la provençale, gaspacho de tomates jaunes
Ou
Le Tourteau
Comme un maki de tourteau et crevette aux courgettes de chez Olivier et herbes fraiches, crème de cresson, tempura d’huitre et émulsion iodé

 


Les plats

La Pêche Méditerranéenne
Poisson du moment à la plancha, caviar d’aubergines aux épices douces, tian de légumes de la petite Guilaine, sauce vierge aux salicornes et condiment
Ou
Le Veau Français
Duo de veau, médaillon dans le quasi et croustillant de hampe, crème ail-amande, petits légumes et pomme Anna, jus au Mas Amiel
Ou
La Papillote
Comme une parillada en papillote, langoustines, gambas, coquillages et poissons du moment, bisque de langoustines, risotto au safran de Provence

Les desserts 

La Pistache / La Framboise
Comme un mille-feuille framboise et pistache, croustillant sucré et glace pistache
Ou
Le Chocolat
Parfait glacé chocolat pur Ghana 68% et praliné, noisette du Piémont et biscuit dacquoise
Ou
L’Abricot & Le Thym
Tartelette, pate sucrée à la vanille, crème d’amande, crémeux thym, abricot français légèrement confit, sorbet thym

 

Fromages affinés sélectionnés par Arnaud - Supplément : 10€

 

Entrée : 16 € à la carte

Plat : 28 € à la carte

Dessert : 12 € à la carte

 

Au-delà de 10 personnes, le menu unique de votre choix, sera servi à l’ensemble de la table

Restaurant L'Isle sur la Sorgue

Contact & accès

MAS DE CURE BOURSE
120 Chemin de la Serre
84800 L'Isle-sur-la-Sorgue

Email : contact@masdecurebourse.com

+33(0)4 90 38 16 58

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