Le restaurant du Mas de Cure Bourse

MENU DE SAISON 53 €

Entrée, plat, dessert

Mise en Bouche

Pour débuter

La Caille

Filets de Caille et Foie gras comme un bonbon croustillant, raisin et jus au vin du Jura

~~~~~~

Le Bar & la Truite

Carpaccio de Bar et Truite d’Ispeguy (Pays basque) à l’exotique, mangue et passion,

herbettes et condiments

Pour continuer

Le Maigre de Méditerranée

Pavé de Maigre de Méditerranée snacké à la plancha,

déclinaison autour du chou-fleur cru et cuit, mousseline à la noisette, émulsion marinière

~~~~~~

L’Agneau

Médaillon d’Agneau en croûte d’herbes et pistache, mousseline de butternut à l’ail fumé,

ris d'agneau et champignons rissolés, jus au thym

Pour finir

Le plateau de fromages affinés : 3 fromages aux choix

~~~~~~

La Tarte

Notre tarte, duo de framboise, crémeux pistache et mousse légère fromage blanc

~~~~~~

La Poire

Namelaka Guanaja, poire pochée au cassis, crémeux spéculos, biscuit et gel poire

Toute modification dans le menu sera facturée à la carte

Entrée : 18 € à la carte

Plat : 28 € à la carte

Dessert : 12 € à la carte

Au-delà de 10 personnes, le menu unique de votre choix, sera servi à l’ensemble de la table

Restaurant L'Isle sur la Sorgue