Le restaurant du Mas de Cure Bourse

Menu de Pâques* 58€

L'Œuf

L’Œuf bio surprise au saumon et son croustillant aux olives

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L'Asperge de Provence

L'Asperge par Olivier, juste tiédie à l’huile d'olive d’Aix et herbes fraîches, croustillant d’œuf bio du Thor et foie gras, sauce mousseline

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L'Agneau des Alpilles

L’épaule roulée au beurre persillé, confite lentement  puis snackée, embeurré de pomme de terre à l'ail des ours et légumes printaniers de chez Olivier, cromesqui et jus court

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Le Chocolat

Feuille à feuille croustillant au chocolat grand cru Valrhona Manjari 64% pur Madagascar, douceur à la vanille de Madagascar, touche acidulée de fruits rouges et craquant praliné

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 Chocolat et mignardises

* Menu unique le samedi 8 / dimanche 9 / lundi 10 avril 2023 pour le déjeuner et le dîner

Restaurant Isle sur la Sorgue