Duo d’Amuse Bouche
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Les Langoustines
*Rôties en kadaïf et nacrées aux agrumes, crème de langoustine, mousseline de céleri, duo de condiments
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L’Agneau
Duo d’agneau, le quasi en croûte de noisette, le filet comme un Wellington, pomme Dauphine à l’ail des ours et mousseline de petit pois et jus au thym ~~~
Le Fromage
Mousse de beaufort, herbes folles et condiments
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Le Chocolat
Dans l’esprit d’un mille feuilles autour des chocolats Valhrona, touche de fruits rouges
* Menu servi pour le déjeuner de dimanche 20 & lundi 21 avril 2025/ Réservation conseillée
Restaurant Isle sur la Sorgue