Mise en Bouche
Pour débuter
Le Pâté
Notre Pâté Croûte maison au cochon, pistache et noisette,
chutney d’échalotes et jeunes pousses
~~~~~~
La Raie
Pressé d’ailes de Raie à la grenobloise, citron, câpres, herbes fraîches et condiments
Pour continuer
Le Porc du Ventoux
La poitrine de Porc confite puis snackée, mousseline de brocolis et duo de carotte,
jus aigre doux
~~~~~~
Le Merlu
Pavé de Merlu rôti, tombée de fenouil aux épices douces, pack choi rôti
et crème citronnelle avruga
Pour finir
Le plateau de fromages affinés : 3 fromages aux choix
~~~~~~
L’Incontournable
Mi-cuit mi-fondant au chocolat Valrhona, fruits rouges
~~~~~~
La Pavlova
Pavlova aux agrumes, lemon curd, confit d’agrumes, crème acidulée et fruits frais
Toute modification dans le menu sera facturée à la carte
Entrée : 15 € à la carte
Plat : 25 € à la carte
Dessert : 12 € à la carte
Au-delà de 10 personnes, le menu unique de votre choix, sera servi à l’ensemble de la table
Restaurant L'Isle sur la Sorgue