Mise en Bouche, Entrée, Plat, Dessert
Mise en Bouche
Pour débuter
Le petit-pois
Velouté de petit-pois glacé, œuf bio parfait, saladette à la menthe et huile de noisette
Ou
Le saumon
Cannelloni de saumon fumé et bavaroise d’asperge, duo de condiments et coulis de piquillos
Pour continuer
La pintade
Suprême de pintade au saté, pois gourmand d’Olivier et polenta crémeuse,
jus court aux cacahuètes et condiments
Ou
Retour de pêche
Poisson du moment en chapelure de chorizo, riz vénéré aux herbes,
légumes de saison et crème au chorizo
Pour finir
Le plateau de fromages affinés : 3 fromages au choix
Ou
L’incontournable
Mi-cuit-mi fondant au chocolat Valhrona 66% véritable crème anglaise et glace vanille
Ou
La pavlova
La pavlova à la fraise et fruits rouges crème à la vanille de Madagascar
Toute modification dans le menu sera facturée à la carte
Entrée : 15 € à la carte
Plat : 28 € à la carte
Dessert : 12 € à la carte
Au-delà de 10 personnes, le menu unique de votre choix, sera servi à l’ensemble de la table