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Le restaurant du Mas de Cure Bourse

Menu de Saison

Menu de Saison*

 

38 € Entrée, Plat & Dessert

28 € Entrée & Plat ou Plat & Dessert

 

Mise en Bouche

Pour débuter

Le Veau/Langoustine

Fin carpaccio de tête de veau, langoustines juste saisies, ravigote

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La Grenouille

Rôtie au beurre et en cromesquis, risotto de blettes, émulsion d’ail

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Le Mulet du Large

Comme un sashimi, au poivre de Timut, grenade, pickles et légumes croquants

 

 

Pour continuer

Le Skrei

A la plancha, puis dans l’esprit d’un pot au feu à la thaï

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Le Perdreau – Supplément de 2 €    

Rôti et braisé au vin jaune, betteraves confites, choux et cantal

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La Fera du lac Léman

Snackée puis fumée aux arômes de cheminée, butternut, choux kale, beurre citron

 

Pour finir

L’Orange sanguine

Jeu de textures autour de l’orange sanguine, biscuit et choco blanc

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Poire /Amande/Dulcey

Croustillant, moelleux amandes, compote poire, crémeux dulcey

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            Choco/Framboise/Vanille

Comme une tablette chocolat Araguani 72% aux fruits secs, crème vanille et framboise

 

 

Entrée : 13 € à la carte

Plat : 23 € à la carte

Dessert : 10 € à la carte

 

Assiette de fromages affinés de Josianne Deal :

Meilleur Ouvrier de France - Supplément : 10€

 

* Hors diner da la Saint Valentin

Restaurant L'Isle sur la Sorgue

Contact & accès

MAS DE CURE BOURSE
120 Chemin de la Serre
84800 L'Isle-sur-la-Sorgue

Email : contact@masdecurebourse.com

+33(0)4 90 38 16 58

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