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Le restaurant du Mas de Cure Bourse
MENU À 37 €
Entrée + Plat + Dessert (Mise en Bouche, Pré dessert, Mignardises)
MENU À 40 €
Entrée + Plat + Fromage + Dessert (Mise en Bouche, Pré dessert, Mignardises)
MENU PROVENÇAL À 39€
Soupe de Poissons
Bouillabaisse du Moment
Dessert au choix à la carte
MENU DÉGUSTATION À 51 €
Menu Servi pour l’Ensemble de la Table.
Laissez-vous séduire par un menu surprise.
Elaboré par notre Chef Geoffrey BOYART.
MENU ENFANT 8 €
Aux voeux et souhaits de ces chers chérubins, nous adaptons le menu
Menu à 26 €
(Servi tous les jours de la semaine le midi Sauf Samedi, dimanche et jours fériés)
Soupe Glacée de Melon,
Carpaccio de Magret de Canard séché par nos soins.
Ou
Bavarois aux Courgettes de Provence,
Chèvre Froid en Mousse, Mesclun.
~
Daurade Flambée au Pastis.
Ou
Suprême de Pintade Rôtie, Jus à la Sarriette.
~
Croustillant Citron et Framboise,
Sorbet du Moment.
Ou
Palette de Fruits Froids de Saison,
Sorbets Citron Vert, Romarin et Melon.
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| ■ Nous vous proposons aux choix à la carte : |
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| * Le restaurant participe à la baisse des prix |
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| L E S E N T R É E S |
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Terrine Marbrée de Rouget,
Tomates Confites et Basilic. |
16 € |
Soupe Glacée de Melon
Carpaccio de Magret de Canard séché par nos soins. * |
13.20 € |
Foie Gras du Gers Poêlé, Galette de Pomme au Four,
Coulis Pêche de Vigne. |
19 € |
Bavarois aux Courgettes de Provence,
Chèvre Froid en Mousse, Mesclun. |
14 € |
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| L E S P O I S S O N S |
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Pavé de Maigre, Huile Wasabi,
Chutney de Concombre et Poivrons. * |
18.80 € |
Saint Jacques Grillées,
Fenouil parfumé à la Badiane. |
23 € |
Daurade Flambée au Pastis. |
19 € |
Poisson du jour rôti
Garniture du Moment |
23 € |
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| L E S V I A N D E S |
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Croustillant de Pieds de Porc Panés,
Sauce à la Moutarde à l’Ancienne. * |
18.80 € |
Duo de Bœuf :
Filet juste Grillé, Joue Braisée Parfumée à l’Huile de Truffes. |
23 € |
Suprême de Pintade Rôtie, Jus à la Sarriette. |
19 € |
Souris d’Agneau Braisée au Thym,
Parmentier d’Aubergines. |
21€ |
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| L E S F R O M A G E S |
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| Trilogie de fromages du Mas |
9 € |
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| L E S D E S S E R T S |
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Mi-Cuit au Chocolat Noir,
Et son Chocolat Blanc Crémeux. |
9 € |
Croustillant Citron et Framboise,
Sorbet du Moment. |
9 € |
Palette de Fruits Froids de Saison,
Sorbets Citron Vert, Romarin et Melon. |
9 € |
Verrine de Crème Prise aux Griottes,
Mousse Légère au Cacao. * |
8.40 € |
Conditions générales de vente
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Ce nom étrange, Cure Bourse, évoque les embûches vécues par les voyageurs d’autrefois.
C’est dans ce lieu-dit qu’au xviii ème siècle fût édifié un relais de poste.
A présent, au mas de Cure Bourse, et au rythme des saisons, vous pouvez profiter de l’ombre des chênes centenaires de la terrasse ou du crépitement du feu dans l’âtre de la salle de restaurant pour savourer une cuisine raffinée pleine de saveurs et de senteurs provençales ou bien séjourner dans le calme et la fraîcheur de l’une de nos chambres chaleureusement parées des couleurs du sud. |
